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ob酸是什么?

ob酸,葡萄糖衍生的糖酸,分子式C6H12O7。为结晶状化合物;熔点131℃,比旋光度[α]-6.7°;呈弱酸性;溶于水,微溶于乙醇。在水溶液中,转化为γ-葡萄糖酸内酯和 δ-葡萄糖酸内酯的平衡混合物。

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