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在农村大棚种植绿豆芽，我需要掌握哪些方面的关键技术？
关键中的关键是销售。说豆芽菜营养价值高，有润肺效果，还有科学论证有抗癌作用。又说豆芽菜价格低，消费人群广。但她和所有农产品一样，严重存在销售难的问题！农民喂的笨鸡质优，想当然会有供不应求的局面。实际情况是因为价格高市场根本不认可。农民种植地瓜正常亩产怎么也得五千斤左右吧，更不用说高产的可达万斤了。地瓜在市场售价达二元早期上市的更是三，四元一斤。可也没见哪地区哪个人能种地瓜年收入几万几十万的。销售决定了我们种植产品的价值！当然我们也经历了“蒜你很”，“姜你军”！但不也是听报道说是游资操纵，人为炒作的么！
所以我以为想靠豆芽发家，那最关键的技术就是销售方面的了！豆芽菜的生长特性想长途贩运肯定不行。但是如果你能靠你不凡的销售方法或手段，每天方圆五十公里内各大小市场独家配送，搞成个豆芽专卖！那恭喜你，发家致富创伟业都属于你了！更况是百公里范围，再大点……
生产技术上真没什么好特别关键的技术的。绿豆发的豆芽菜叫绿豆芽，准备一些底部打孔的大木桶，绿豆浸泡后放入，然后隔四五小时淋透干净的清水。还有一黄豆种出的豆瓣呈绿色的也叫绿豆芽。这种就是苗圃种，出芽后散射光照射。要是说关键技术，那就温度控制20～30℃间，湿度70到80％间。豆芽菜生产是传统手艺，以前家里想吃豆芽了就会自己做点。只不过现在年青人丢失了，请两老人完全可以掌控你的全部生产过程！
一直担心食品健康，还是请你不用什么无根剂增白剂等添加剂了吧！给你我一个放心的豆芽菜！
大棚种植豆芽有以下几个关键技术:
1.大棚建造选择光照充足、避风向阳、地势平坦以及可以解决水源条件的地方为宜。大棚建议采用单斜面塑料大棚或者琴弦式大棚，大棚高度2-2.5米，宽7米左右，占地面积300平方米左右最好。
2.选择品质优良的大棚豆芽菜生产，以小粒型夏播豆最为合适，因为该品种种芽快、病害少、品质优良，适应性强产量极高。
3.豆芽种子品种选定以后，首先要剔除破粒以及杂质，随后根据畦面的实用面积按照2㎏每平方米准备种子，再准备用40摄氏度的温水浸泡1.2-2倍，浸泡的同时按照10㎏豆种加入2毫升无根芽激素，豆种吸足水之后即可进行播种。
4.豆芽播种之前需要在整理好的畦面上铺一层3公分厚的营养土，记得整平切勿踏实以此保持土壤的通透性和含氮量，土壤温度保持在百分之50左右。把处理好的种子均匀的撒在畦面上随之在种子上面盖一层2公分厚的细沙，细沙的温度与营养土的温度一定要相同，轻轻耧平后再盖上塑料薄膜或者编织袋即可。
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豆芽菜是中国人喜食的传统蔬菜，含有人体所必须的多种营养元素，蛋白质分解出的多种必须氨基酸。豆芽菜市场需求量大，生产效益好，不但能够缓解淡季蔬菜的供应上矛盾，也能给城镇下岗职工及闲散劳动力在就业的机会。豆芽菜生产技术简单，男女老幼皆可参与，无论规模大小，皆有较高的收益
不受太阳光直射，空气流通比较稳定，水分供应充足，排水良好。场地隔热保温，诚然具体情况还要根据气候条件及地形而定。
要点：夏季要保证通风顺畅，可适时降温；冬季保温，增加湿度。栽培空间高度以不超过2米为宜。
1、建棚整畦按冬暖式大棚那种，后墙高1.8米，山尖高2.9米，棚前缘高0.85米，棚长根据需要确定。建好棚后做畦，畦宽1米，长4米-8米，深0.06米。 2、选种将杂质和霉变、虫蚀的种子剔去。最好用前一年的种子。 3、浸种每5千克豆子用1支无根素对水15千克浸泡，冬天浸泡48小时，当胚根长至0.5厘米时播种。 4、播种先在畦内铺上2厘米-3厘米厚的砂壤土，将选好的种子均匀地撒播于畦内，每平方畦面用干种子1.25千克-1.5千克，再覆细砂2厘米-3厘米，然后每平方米喷水20千克。 5、采收当豆芽长到18厘米后，子叶未开裂前，拔出捆齐，即可上市。
一、在塑料大棚内栽培生产绿瓣豆芽菜,在寒冷和 低温季节.可利用大棚采光增温和保温;在高温和多 雨季节,可利用大棚避雨和遮阳,并且能防止病虫害 传人.大棚可大可小,可建在大田里,也可建在庭院 里.一般采用冬暖型塑料大棚,也可采用改良式春 用型塑料大棚.原有的冬暖型或春用型塑料大棚在 清除前茬蔬菜的残枝败叶和进行地面,空间消毒后 也可利用. 塑料大棚建好后,在棚内做畦.畦南北向,宽 0.9,1.Om,长度根据棚宽而定,畦深l0an左右. 畦底要平坦压实,畦边要齐,直,畦与畦之间留25, 30叽1的作业道.冬季寒冷和低温时期可用砖或土 坯砌畦埂,把畦床建在地面上,以便于提高畦温.
二、选种子，根据种皮颜色,大豆种子可分为黄色,青色,褐 色,褐红色,黑色及双色几种.生产大豆芽菜最好选 用褐红色大豆,因为它比其他品种发芽快而整齐,且 抗苗期病害,豆芽高产;其次是选用黑豆和褐色大 豆;再次是青豆和黄豆.一定要用当年产的新豆种, 隔年的陈种子和变质的种子不能用.
三、浸泡种子，按每平方米畦面用种子2kg备种,浸种前先剔 除破烂种子及杂质,然后放入30度的温水中浸泡24 小时,同时按水量加入无根豆芽素,每l0kg种子用 标准纯净水,加无根豆芽素2mL,待大豆充分吸收水分 后,捞出微晾即可播种。
四、播种前先于畦内铺2--2.5an厚过筛的细沙(过筛的细土也可),接平做底土,以使种子胚根下扎. 将浸泡好的种子均匀地撒播于畦内沙上,种子要粒 挨粒,但不可重叠,更不可成堆.播种后,在种子上 面盖一层纱网,然后再覆盖2.5an厚的细沙(也是过 筛的),搂平后随即浇透水.
五、播种后的管理，特种经济动植物2006年第4期，特种蔬菜，2.5.1温度棚内温度掌握在20,30度最宜,不能忽冷,忽热.一旦遭受温度刺激,芽菜上就 会出现或大或小的斑点,影响菜的外形和内在品质, 更为重要的是影响了芽菜的口感.所以温度高于30度，时要及时降温,低于15度时要及时升温和保温. 升温的主要措施是揭开草苫,增加光照;保温是采用。
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