大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇上涂荧光增白剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蘑菇上涂荧光增白剂的解答，让我们一起看看吧。
荧光增白剂怎样去除？
多用水洗涤几次应该会好些。
1 一般的荧光剂都是可溶解的，利用多次的冲洗可以达到去除荧光剂的效果，经过多次洗涤后可以经过检查以确认是否去除此物，紫光灯下如无呈白色，说明荧剂已去除，而且越经过清洗荧光剂的成份越低。
2 还有一种去除荧剂的方法，就是利用白醋的反应进行去除，白醋有帮助软化荧光剂的作用，而且有杀菌的效果，使用时注意用量，或减少使用浓度，可以帮助人们降低伤害的同时，并能降低荧光剂的伤害。
怎么挑选蘑菇？
看蘑菇颜色
含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄
1.看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇,七八成熟最好,否则蘑菇品质容易降低。
2.看外观。优质蘑菇外形整齐完整,颜色一般呈灰白色,因为品种不同,颜色略有差异,好的蘑菇菌褶呈白色,无杂质,最好购买表面没有腐烂、没有水渍、不发黏的蘑菇
摸蘑菇形态，要选不多水份的，形态完好的。手捏下菇体，有水出来或者是菌盖易碎的，一般是给注泡水后的，这样的储存期限差并且口感差。
选菌盖未开伞，柄相连的是最为新鲜的
市场上白色的蘑菇有可能用了荧光增白剂吗？
市面上最常见的白色蘑菇，正经的中文名叫双孢蘑菇， 又叫圆蘑菇、洋蘑菇、 双孢菇、 白蘑菇，菌肉肥嫩，鲜美可口。只不过，缺点也很明显，不好保存。一言不合就翻脸，“白脸”容易变“黑脸”。
双孢蘑菇太过娇嫩，在采收、削切菇柄、运送、售卖过程中，一旦被碰着磕着，酚类底物、酚类氧化酶都丰富的双孢菇，在氧气中，就发生酶促褐变。
消费者喜欢买白色的双孢菇，看不得双孢菇上颜色不够白，上面有黑斑点，为了改善双孢菇卖相，迎合消费者的喜好，就有商家动歪脑筋，打起了荧光增白剂的主意。
荧光增白剂是一种光学增白剂，物理增白，利用的是光学上的补色原理。在蘑菇上涂上这种增白剂后，可以反射可见光，还能吸收紫外光，并将其转变为具有紫蓝色的可见光反射出来，这种蓝色光还能够与褐变蘑菇的黄褐色互补，抵消黄色的晦暗，让蘑菇看起来鲜嫩洁白。
蘑菇看起来更白了，但荧光增白剂是不得用于蘑菇的。
违法添加的荧光增白剂，跟着蘑菇一起吃下去，目前研究倾向于不会对人体造成伤害，分解产物对环境也没有危害。物理增白，只是哄骗一下眼睛的荧光增白剂，貌似很无辜很纯洁的样子。
我只好来挑一下生产过程中的环境危害了，杂环类的荧光增白剂，在生产工艺流程中，会产生二恶英及多氯二苯并呋喃这些毒性明确的环境污染物，并有可能伴随在最终产品当中。可见，荧光增白剂的潜在危害，还是存在的。
辨别有荧光增白剂的蘑菇，最快速便捷的办法就是用紫外线检测灯，就是验钞灯的原理，如果有荧光反应，说明使用了荧光增白剂。但是这种方法过于粗陋，只能是粗略定性，不能断案。
对于消费者来说，要想避免买到有荧光增白剂的蘑菇，记住一点就好——尽量不要购买有水洗痕迹的，因为要把荧光增白剂添加到蘑菇上，需要用兑水浸泡的方式。另外，不要追求过度的白，一白遮十丑并不适用于食用，要学会接受正常的生理现象。反言之，如果茹面有破损，但是并没发生褐变，那就提示经过美白处理了。
购买到涂抹过荧光增白剂的蘑菇，水洗是洗不掉的，要么不吃，要么就把蘑菇外面那层皮削掉，再进行烹饪。
再强调一遍，荧光增白剂不是一种食品添加剂，将其添加到蘑菇上，是违法行为，要进行坚决打击。
鉴别蘑菇是否含增白剂？
如何区分蘑菇好坏，大概就这么几点吧：
1.气味，漂白过的蘑菇气味偏重，如果闻出除清香外的气味，不要购买。
2.斑点，正常蘑菇一定会有褐色斑点。漂白会把斑点也漂没了。
3.手感，正常蘑菇相对干燥、生涩。漂白过的很光亮，摸上去湿润有水感。
总结快速鉴别“荧光增白剂”蘑菇的办法：一看，二摸，三闻。
一看颜色：含有增白剂的蘑菇，显得又湿又亮，像是被水洗过。阳光下略泛紫色荧光。
二摸表面：增白蘑菇表面爽滑，手感很好，且较为湿润。正常蘑菇摸起来表面艰涩，粗糙干燥，而且一般沾有泥土。
三闻气味：正常蘑菇气味清香，无酸臭发霉气味。
到此，以上就是小编对于蘑菇上涂荧光增白剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇上涂荧光增白剂的4点解答对大家有用。
