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ob酸是什么？
ob酸，葡萄糖衍生的糖酸，分子式C6H12O7。为结晶状化合物；熔点131℃，比旋光度［α］－6.7°；呈弱酸性；溶于水，微溶于乙醇。在水溶液中，转化为γ-葡萄糖酸内酯和 δ－葡萄糖酸内酯的平衡混合物。
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