大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃荧光增白剂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甘肃荧光增白剂的解答，让我们一起看看吧。
什么是高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和全麦面粉？
高的做面包，也可以做包子，面，中的做饺子皮，包子，低的做蛋糕那些。理论上看蛋白质，但现在好吃的面包，都是用的包装标注得很高的蛋白质（有些标14的）的面粉，很容易起膜，做出来的面包或土司那些，组织很好，口感也好，但其实那种面粉的偶氮二甲酰胺（增筋剂）含量很高，如果你买高筋的面粉，建议蛋白质最好不要超过12.5的，个人观点。
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦面粉都是小麦通过研磨生产出来的面粉，人们通过其用途、蛋白质含量将其细分出来。下面一起来看看它们的不同。
什么是高筋面粉
高筋面粉的筋度是比较强，其蛋白质含量一般在12.5~13.5%，颜色较深有点偏黄，看上去光滑，用手抓不容易成团。
高筋面粉通常用来制作各种面包、面条拉面，面筋等产品。
什么是中筋面粉
中筋面粉的筋度属中等，其蛋白质含量约为9.5~12.0%，颜色稍乳白，在高筋粉和低筋粉之间，用手抓是一种半松散的状态。
中筋面粉一般用来做中式面点比较多，如我们平常吃的包子、馒头、饺子、面饼等产品。在超市里散装的，写着面粉的都是中筋面粉。
什么是低筋面粉
低筋面粉的筋度比较弱，其蛋白质含量在8.5%以下，颜色较白，用手抓容易成团，和高筋面粉刚好相反。
低筋面粉因其筋度弱，比较适合用来作蛋糕，饼干等产品。
什么是全麦面粉
全麦面粉是将整颗小麦的研磨成的面粉，颜色暗黄，手感和口感上都可以感到比较粗糙。
因全麦面粉所含纤维比较多，脂肪和热量都相对低，所以往往会将其用来做一些健康的食品，如全麦面包，很多减肥的朋友都在吃。
以上就是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦面粉的不同之处。这些面粉在超市都可以买到，高筋面粉包装上会写上高筋面粉，中筋面粉会写上饺子粉，低筋面粉会写上蛋糕粉，想要做什么面食点心，看好买就可以了。
面粉分类：
关于面粉的中高低筋，这是按蛋白质含量来区分（在营养成分表里面）。
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；
中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下；
淀粉：蛋白质含量为0。
全麦面粉：小麦直接磨成的面粉，不能算在以上几类里面。
这儿有个比较简单的区分方法，就是用手抓，筋度越低越容易成团，而小麦粉则偏粗糙一点。
用途：
1、高筋面粉，颜色较深，主要用来做具有有弹性与嚼感的包子、面条等。
2、低筋面粉，又叫蛋糕粉，主要用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
3、中筋面粉，就是普通得面粉，我们平常用的基本都是中筋面粉。
4、全麦面粉，一般用来制作全麦面包和小西饼等使用。
很高兴能回答你的问题，我是妤妤小食光
对于你的问题我给出如下的回答
1.高筋面粉颜色较深，筋度大，有粘性，用手抓不易成团，蛋白质含量在10.5%-13.5%，吸水量在65%左右，在外国被称为面包粉，用于制作披萨、吐司、面包等。也可做馒头
2.低筋面粉颜色较白，用手抓易成团，不易松散，蛋白质含量为6.5%-8.5%，吸水量在49%左右，适量添加在面包的制作中，可以使面包的口感松软。一般制作饼干，蛋糕中使用的比较多哦
3.中筋面粉颜色为乳白色，半松散状态，筋度和粘度较为均衡，蛋白质含量在8%-10.5%，吸水量在50%左右，市场上卖的面粉没有特别说明的一般都是此面粉。用于蒸馒头，包饺子，做面条，烙饼等，日常用的最多
4.全麦面粉中含有众多的维生素和矿物质，是欧式面包中常用的面粉，用手抓少许的全麦面粉在手掌心搓开，可以看到粉碎的麸皮，口感比一般的面粉粗糙，是市面上卖的面粉中营养最高的面粉。可以做全麦面包、粗粮面条、吐司、花卷等
总结以上的叙述可以看出，不同筋度的面粉，用途也不一样，做出来的美食也不尽相同，可以根据自身的需要来选择不同的面粉哦
希望我的回答能对你有帮助，谢谢
到此，以上就是小编对于甘肃荧光增白剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃荧光增白剂的1点解答对大家有用。
