大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于树脂豆腐怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍树脂豆腐怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
树脂豆腐正宗做法？
主料
树脂豆腐1块
香肠1根
小葱1-2根
杭椒1-2个
辅料
酱油适量
蚝油适量
老陈醋适量
糖适量
盐适量
做法
1.准备好食材。
2.准备好调料。
3.树脂豆腐扣到盘子上。
4.准备一个小碗，倒入适量酱油、耗油、糖、老醋，搅匀加盐。
5.香肠切小丁，小葱洗净切葱花，将香肠和小葱倒入刚才调制的调料碗中，搅匀。
6.配料倒在树脂豆腐上，微波炉加热5分钟，取出。
7.香菜叶撒到菜品上，稍凉即可。
树脂豆腐大家爱吃吗？树脂豆腐鲜嫩爽滑，我非常爱吃，那么，树脂豆腐的正宗做法是怎样的呢？
树脂豆腐可以凉拌，可以煲汤，凉拌时离不开小葱，首先，将适量小葱切丁备用，将豆腐切丁，加一个松花蛋，切丁备用，加盐，将豆腐丁，松花蛋丁，小葱丁，盐混合搅拌就能吃了。
另外，树脂豆腐，香菇，木耳，鸡蛋，淀粉，放入烧开水的锅内，加适量盐，鸡精，煲汤也很好。
南豆腐怎么做的？
黄豆浸开，磨成豆浆。
豆浆烧开，去掉泡沫。
冲入石膏粉，搅拌。
盖上盖子，10几分钟后就成豆腐花，
蓝子垫布。
把豆腐花放蓝子里。
放满。把豆腐花包起来。
把你有的重家当压上去。
自己觉得差不多了，就把蓝子倒过来。
把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕迹。
石膏粉就是打豆腐必不可少的东西，10斤黄豆下4两粉够已，做豆腐花的可自己估计着放，放多了会涩，放少了豆腐稀软。
豆腐营养丰富，容易消化，食用方便，是我国人民喜爱的副食品之一。
原料配方制作豆腐的主要原料为大豆(黄豆)，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。其次还需要一些凝固剂和消泡剂。
制作豆腐用凝固剂，一般使用盐卤(氯化镁)，用量占原料3%左右(固体)，用时兑水稀释1∶2，波美度16～18°，过滤后使用。用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬。又名为北豆腐或大豆腐。使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐，成品小分大，色泽洁白，质地软嫩，又名水豆腐或南豆腐。石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细，再加水调成5倍悬浮液体，割底使用。
制作豆腐用的消泡剂，可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均，发酵成稀膏后使用，用量1%。也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌。
制作方法 1.泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。
泡料时间应根据大豆本身质量、含水量、季节、室温和不同的磨口区别对待，不能一切切。在北方地区，一般春秋季节可浸泡12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时。
1. 准备材料：南豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、味精、酱油、清汤。
2. 将南豆腐冲洗干净，切成小块，放入开水中焯一下。
3. 将鸡蛋打散，加入少许盐、味精和清汤，搅拌均匀。
4. 细切葱姜。
5. 取一个锅，倒入少量油烧热，加入葱姜爆香。
6. 加入焯好水的南豆腐，小火煸炒。
7. 倒入鸡蛋液，轻轻翻动，直到熟透。
8. 加入适量的盐和味精调味，淋上酱油即可出锅。
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。 北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80％～85％之间,口味较南豆腐香。 南豆腐和北豆腐的区别 从外观上看： 南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。 从制作上看： 南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。 平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐。。 而超市里现做的那种一块一块的豆腐，基本上都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。
到此，以上就是小编对于树脂豆腐怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于树脂豆腐怎么做好吃的2点解答对大家有用。
